Vous êtes à la recherche d’une alternative savoureuse à la chantilly traditionnelle ? Ne cherchez plus ! Dans cet article, nous allons vous présenter la crème chantilly de coco, une délicieuse option végétalienne / végan. Vous allez adorer son goût onctueux et sa facilité de préparation. Elle vous servira tel quel ou pour la préparation de vos gâteaux. Suivez le guide !
Les ingrédients nécessaires pour la crème chantilly végan :
- Une boîte de lait de coco avec plus de 21 % de matière grasse. J’utilise la marque Kara (avec du vert dessus). Je n’ai aucun partenariat avec cette marque.
- Du sucre glace (vous pouvez également utiliser du sucre de coco pour une option plus saine)
- Une gousse de vanille pour ajouter une touche de douceur
- Option facultative : zestes de citron jaune ou vert.
La préparation de la crème chantilly végétale
- Placez votre boîte de lait de coco au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Cela permettra à la crème de coco de se séparer du liquide.
- Une fois bien refroidie, ouvrez la boîte de lait de coco. Prélevez uniquement la partie solide de la crème de coco. Réservez le liquide pour une autre utilisation, dans un milkshake végétal par exemple.
- Dans un bol du robot, mettez la crème de coco et 1/3 du sucre glace, puis fouettez.
- Fendez la gousse de vanille en deux. Récupérez les grains et mettez les dans le bol du batteur. Surtout gardez la gousse et glissez la dans un bocal de sucre roux. Vous aurez ainsi un délicieux sucre vanillé maison !
- Ajoutez le 2eme tiers de sucre, fouettez.
- Puis ajouter le dernier tiers jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Votre chantilly de coco est prête à être dégustée !
Avec quoi utiliser la crème chantilly végétale de coco ?
Pour une pause gourmande : un chocolat chaud et de la crème chantilly de coco
Pour ajouter une touche d’originalité à votre chantilly de coco, vous pouvez également incorporer des zestes de citron jaune ou vert. Cela donnera une saveur unique et colorée à votre chantilly. Vous pouvez bien entendu, la déposer délicatement sur un chocolat chaud végétal. Dans ce cas là, saupoudrez-la de cacao en poudre et / ou de cannelle.
La crème chantilly vous permet de garnir les gâteaux
Personnellement, je m’en sers aussi pour les gâteaux, tels que le « number cake 8 » réalisé pour anniversaire de ma fille. En effet, vous pouvez mettre la chantilly végétale dans une poche à douille. Choisissez la douille de votre choix pour varier les formes selon votre gâteau et vos inspirations du moment. J’ai inséré les fraises et les framboises fraîches dans la chantilly de coco. La chantilly est ensuite entièrement recouverte de fruits. Elle est visible entre les deux couches du gâteau.
Vous savez maintenant comment réaliser une délicieuse chantilly de coco sans gluten et sans produits laitiers. Essayez- là durant votre prochaine recette de pâtisserie. Vous allez adorer son goût crémeux et sa texture légère. Vous pouvez bien sûr vous en servir pour garnir vos crêpes sans gluten et sans produits laitiers !
Faites-nous part dans les commentaires si vous êtes intéressé par la recette du number cake sans gluten et sans produits laitiers.
