Sans gluten, les crêpes sont souvent sèches et cassantes, n’est-ce pas ? Aujourd’hui, nous vous dévoilons la recette inratable de crêpes moelleuses sans gluten et sans produits laitiers. Vous êtes prêt à vous régaler ? Alors, enfilez votre tablier ! Suivez-nous en cuisine, nous vous dévoilons les ingrédients indispensables de cette recette. Ainsi que les étapes simples pour les réussir à tous les coups. Allez, préparez-vous à retomber en enfance ! Petits et grands gourmands vont se régaler à coup sûr.
Les ingrédients indispensables pour les crêpes
- 250 g de Mix pâtisserie de Schär (je n’ai aucun partenariat avec cette marque). Vous pouvez la trouver en supermarché.
- 3 œufs
- 50 cl de lait végétal au choix au goût neutre comme le lait de riz
- Un peu d’huile ou de margarine végétale pour la cuisson
- Option : 1/2 cuillère à café de fleur d’oranger
C’est votre première visite sur le blog ? Dans le cadre d’une alimentation anti-inflammatoire, il est déconseillé de manger du maïs. Ce mix tout prêt et bien pratique contient du maïs. C’est donc une recette à utiliser ponctuellement.
Les étapes simples pour réussir des crêpes sans gluten et sans produits laitiers
- Prenez un cul de poule ou un saladier.
- Versez la farine et ajoutez les 3 œufs entiers.
- Mélangez avec un fouet ou à défaut une fourchette.
- Ajoutez progressivement le lait et mélangez à nouveau.
- Si vous avez trop de grumeaux, vous pouvez mettre un coup de mixeur plongeant dans la préparation afin de les dissoudre. Votre pâte doit être assez liquide (mais pas trop), faites un test et si besoin ajouter un peu de lait végétal.
- Dans l’idéal, laissez reposer 30 minutes. Si c’est déjà l’heure du goûter, mettez de l’huile à chauffer. Vous pouvez utiliser un bout d’essuie-tout pour badigeonner l’huile. Ou encore 1/2 petite patate trempée dans l’huile.
Photo Invizibk.
L’astuce de ma marraine, pour gagner en rapidité : utilisez deux poêles en même temps ! Vous réaliserez ainsi des crêpes moelleuses sans gluten et sans produits laitiers. Vous avez maintenant toutes les clés en main (ou les spatules !). À vous, les goûters de crêpes ou toute la famille se régale. Indispensable pour cette version, vous avez besoin de la farine mix pâtisserie de la marque Schär. Maintenant, c’est à vous de jouer ! Laissez libre cours à votre créativité de l’instant pour composer votre garniture préférée. Posez sur la table : du sirop d’érable, du citron et du sucre roux, de la pâte à tartiner végétalienne (recette à venir), du miel et de la confiture de votre choix… Les possibilités sont infinies ! Alors, à vos crêpes, c’est parti !
Je ne suis pas soumise à un régime sans gluten. Mais par contre je suis intolérante au lactose. Et….. j’ai des amies allergiques au gluten. Au moins avec une recette comme la tienne je peux faire plein de petites crêpes à amener à nos repas collectifs. La chandeleur peut arriver, je suis parée ! Merci
Bonjour Aurélie. Merci pour votre message. En tant qu’intolérante, je comprends très bien. Cette recette est très simple, j’espère que vos amies se régaleront et vous aussi. Et nous sommes bien trop gourmandes pour attendre la chandeleur ! On a mangé des crêpes avant hier 😉
Merci pour cette recette, Babou ! Je vais la recommander à un ami qui est intolérant au gluten.
Merci à vous David pour votre partage auprès de votre ami !
Je ne suis pas intolérante au gluten mais de temps en temps une petite diète pauvre en gluten me fait du bien. Je testerai cette recette 😉
Merci Cécile pour votre commentaire. Oui je comprends la nécessité pour vos intestins. Régalez-vous bien !
Vivement la recette de la pâte à tartiner végétalienne ! Miam.
Merci pour votre commentaire Emy. Elle arrive bientôt !!!